Add the peanuts, garlic, sesame seeds and oil in a medium pot. Heat to medium-high heat and cook for 5 minutes, or until the garlic starts to to crisp up and the seeds turn golden brown. Remove from heat and stir in the chili pepper bits. Allow to cool for 10 minutes. Stir in the vinegar, salt and Mexican oregano.. Salsa macha. Salsa macha is a traditional Mexican salsa originating from Orizaba in Veracruz. Although there are many variations, this spicy salsa is usually made with a combination of chili peppers, oil, peanuts (or similar nuts), garlic, sesame seeds, and salt. The peanuts, chili peppers, garlic, and sesame seeds are browned in oil, cooled.
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Algo que hace única y especial esta salsa, es que con el paso del tiempo su picor se va intensificando. Pero en la escala scoville va desde los 30 mil hasta los 200 mil. La salsa macha es originaria de Veracruz y su nombre proviene del verbo machacar. Aquí te hablamos un poco de su historia y su preparación.. De cuando surgieron los taquitos de tortilla con salsa; El origen de la salsa macha. La receta original lleva chile morita, comapeño, tabaquero, ajonjolí, ajo, pimienta gorda y cacahuate. En la actualidad se han agregado distintos ingredientes debido al intercambio comercial de la Conquista. Actualmente puede incluir semillas de girasol.
