Temps de préparation 30 Min. Temps de cuisson 50 Min. Prêt à 1 Heures. 20 Min. Production pour 4 personnes Ingrédients700 g de citrouille 70 g de farine 50 g de sucre 30 g de beurre 3 œufs 25 cl de lait 5 cl de crème fraîche double 1 zeste de citron sel PréparationÉplucher la citrouille. Couper la chair en gros quartiers. Remplir une casserole d'eau légèrement salée.. Mixez la chair en une purée lisse. Dans un grand (très grand) saladier, mélangez les œufs et le sucre au batteur électrique pour les faire blanchir. Ajoutez ensuite votre purée de citrouille ou potimarron (ce que vous aurez choisi) et mélangez bien. Ajoutez la farine (en trois fois).

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Recettes de la purée de citrouille. Découvrez la recette de Gâteau de citrouille de ma grand-mère à faire en 20 minutes. Préparer une purée de citrouille en faisant chauffer dans une casserole couverte les morceaux de citrouille coupées en dés avec un peu d'eau. Lorsque les morceaux sont fondants, mixer pour obtenir une purée lisse.. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer les parois de deux moules à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et les épices. Dans un autre bol, crémer le beurre et la cassonade au batteur.