Vertemos la mezcla sobre una superficie plana previamente aceitada, como una tabla o losa, y dejamos que se enfríe un poco. Luego, comenzamos a amasarla vigorosamente con las manos hasta que adquiera una consistencia suave. A partir de aquí, podemos cortarla en trozos pequeños o darle la forma deseada. Ya tenemos listo nuestro Alfeñique.. Preparación de alfeñiques de azúcar caseros: Para hacer esta receta de alfeñiques de azúcar o melcocha azucarada, primero se mezcla todo con suficiente agua para preparar un almíbar. Para continuar, se cocina en una olla a fuego fuerte hasta llegar al punto de hilo. Ahora retiramos la olla del fuego y vertimos la mezcla, todavía caliente.

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Uno de los más representativos de las reposterías mexicanas, que se hacen verdaderas joyas de azúcar y que para el paladar están más que exquisitos. Los Dulces de Alfeñique , éste es hecho a base azúcar de caña, que crean una pasta, la cual se retuerce y se juega con ella para darle diferentes formas; pero que las más populares son las de Calaveritas, Ataúdes, Ángeles y frutas.. Seguramente has visto en los altares unos pequeños dulces, muy coloridos en forma de frutas, vegetales, platillos e incluso de cráneos. Estos dulces se conocen como alfeñiques y se elaboran en el mes de octubre para adornar las ofrendas de Día de Muertos.. Estos deliciosos dulces son de origen prehispánico, pero a diferencia de la receta de hoy en día, en ese entonces se elaboraban con.