90°C. Wie wir sehen, sinkt der Siedepunkt von Wasser mit zunehmender Höhe. Auf einer Höhe von 1.000 Metern kocht Wasser bereits bei etwa 97°C, während es auf 2.000 Metern Höhe bei ca. 93°C siedet. Der Hauptgrund dafür ist der abnehmende Luftdruck in höheren Lagen.. 3. Das Wasser einfüllen. Beachte: Das Wasser im Topf muss immer dieselbe Temperatur haben, wie der Inhalt deiner Gläser. Anderenfalls wird das Glas platzen. Beispiel: Du hast die Gläser mit kochender Tomatensoße gefüllt. Wenn du sie einkochen willst, muss das Wasser im Topf heiß sein. Kochst du rohe Zucchini ein, ist das Wasser im Topf kalt.
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1. Kartoffeln unter kaltem Wasser waschen und in den Topf legen. 2. Gib so viel kaltes Wasser darüber, dass sie gerade so bedeckt sind. Für extra viel Geschmack sorgen übrigens 1 bis 2 Lorbeerblätter und etwas Kümmel im Wasser. 3. Gib ca. 1 Esslöffel Salz hinzu und leg den Deckel auf den Topf. 4. Bring das Wasser zum Kochen.. Die Mindestwassermenge im Topf spart Zeit und bis zu 40 Prozent an Energie.". Mindestmenge - das gilt auch für den Wasserkocher. Veillard empfiehlt, kleinere Mengen Wasser im Wasserkocher zu.
